第17章 酒香不怕巷子深 (第1/2页)
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制作酒曲并不难,需要从山内采摘回辣蓼。
将辣蓼清除干净后放进罐子内,等辣蓼折出汁液后加入竹叶、桂树叶、橘树叶等几种材料,按照一定的比例搅碎和米粉放在一起。
催酵、发酵,等酒药长出白毛菌丝便成功了。
如今姜子鱼手中的酒曲,已经完全的成型,散发出馥郁的酒香。
这世上大多男子都喜好酒,尤其是经常去深山内打猎的林大用、吴涛等人,夜里靠的也是这口酒暖身子,才不至于在山里被冻出毛病来。
“这只是第一步,这步虽然重要,但是并不算难。”姜子鱼耐心的告诉众人,之后要怎么选择玉米,太干和不饱满的都不能要。
玉米浸泡后放入蒸笼,而放入玉米时也不是全部都丢进去,要选择适当的时机。
姜子鱼曾听任小芃说这桃花树不远处的一口泉水味道甘甜,她亲自去尝过,认为这山泉水用来酿酒是再好不过了。
好的水质,才能出美酒。
桃花村这个地方不像现代的村庄,早就被工业入侵。
这里还保留着最淳朴、干净的模样,村里的山泉水比现代的矿泉水都好。
姜子鱼很有耐心的教导众人,更是让他们亲自上手来操作。
林大用和吴涛等人,若是有不懂的地方,她也不厌其烦的解释,从未有过脸红的样子。
这一夜,众人忙碌到了天亮。
等把玉米料都密封起来后,众人才心满意足的离去。
姜子鱼也疲惫的揉了揉肩,看着天边微露的晨曦,想着孩子们睡醒了,得准备早膳了。
“表姐。”姜子鱼刚走进厨房,便瞧见任小芃和任旭端着一碗窝了鸡蛋的面,“你累了一晚,快吃点东西睡会吧!”
“这是我和哥哥做的!”任小芃有些不好意思的羞红了脸,“只是煮熟了,没表姐做的好吃。”
俗话说穷人家的孩子早当家,这一点放在任家孩子们的身上一点也不假。
“好!”姜子鱼接受了孩子们的好意,拿着鸡蛋面用了起来。
任小芃的手艺很好,她把卤肉切碎了放在面里,煎的鸡蛋口味适中。
她和姜子鱼不一样,即使没有美味的佐料,却也能做出一碗香喷喷的鸡蛋面。
姜子鱼吃的心满意足,而任小芃和任旭更是笑的开心。
他们终于能帮到表姐了。
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