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阿莫克鱼的制作过程相对其他菜而言会比较复杂：用椰浆、柠檬草、鲜椒将鱼块浸透，泡制一段时间，捞起以后还要用这三种材料将鱼裹好，包进芭蕉叶中烘烤。
烤熟以后，放到由鱿鱼、虾肉、鱼肉混合打成的肉泥糊糊里，糊糊里除了这些肉，还有香茅草、黄姜米、咖喱、蒜头、辣椒丝、椰浆等，将这些全部混合起来，装到芭蕉叶做成的食盒里；
第三道：菜是柬式火锅：他用的是陶瓷锅，汤底有香料，也有药材，煮得越久，味道越清甜，跟你原来见的小火锅不一样。这个小锅汤，还有3盘东西，分别是牛肉、香蕉和一盘小圆饼，外加一碟蘸料。
吃的时候先把牛肉放到火锅里，然后在2张小圆饼上蘸一圈水，等肉熟了就把肉片放在饼上面，再放蔬菜，这个时候饼已经慢慢变软了，可以卷起来蘸着蘸料吃了。
第四道：菜酸橙高棉牛肉沙拉，这道菜其实更像是一道：牛排，薄薄的牛肉更容易吸收酸橙汁，菜里还有柠檬香草、鱼露、薄荷、九层塔、青椒等等，又甜又咸又辣，很美味，我们柬埔寨的男士很喜欢。
第五道：菜烤鱿鱼，主要在鱿鱼上刷上一层鱼露或者酸橙汁，串在木签上，用炭火烤。
吃的时候蘸上一种源于贡布的柬埔寨酱汁。这种酱汁是用鱼露、柠檬汁、糖大蒜和鲜辣椒调制而成的非常好吃。
第六道：菜仙草冻是我们柬埔寨的甜品价格不高但很好吃。仙草冻是甜品中最受欢迎的，它是用从海藻里面提取的明胶做的，是一种果冻状的甜品，有很多颜色，粉的绿的等等。
第七道：菜是猪肉饭做法是把猪肉切成薄片，再在炭火上慢慢烘烤，会有一种清甜的味道。
猪肉饭里除了烤猪肉，还有腌黄瓜、腌萝卜等，一般还会有一碗鸡汤，上面有油炸洋葱和大葱。菜和主食我就为你准备了这些，还有你要的五个牛排，怕再多就有些重复，酒是我们这里因战争停产刚刚复牌不久的黑猫酒，这个黑猫品牌在我们柬埔寨特别深入人心，他旗下的两个子品牌力士大补酒、XO金力士酒都是当地的特色酒，你可以选择一瓶尝尝。
听着客房管家的介绍后，老二拿过来两瓶酒看了看，“都打开吧，尝尝看那个好喝些。”
客房管家打开两瓶酒，把酒倒入杯中，双手轻轻放在老二面前，老二喝了一口力士大补酒是有一丝草药味道，但是不重，而且这酒度数不高。
老二要是放开了喝五六瓶是没问题，又喝了一口XO
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